Atunci când mănânci o prăjitură cu adevărat bună ar trebui să simți gustul distinct al fiecărui ingredient, iar fiecare textură întâlnită să-ți prilejuiască o scurtă, dar clară oprire pe drumul unei experiențe care culminează cu aftertaste-ul. Obișnuit cu gustul superdulce și senzația apoasă ale clasicelor amandine și savarine din vechile cofetării, atunci când a mâncat prima oară o tartă cu mango, Peter Schuller a vrut să afle ce trebuie să faci pentru a obține un astfel de desert „fantastic”.
Citeste integral - click aici
Articolul "Undeva în Cluj se coace ceva bun. Faceți cunoștință cu Peter, cofetarul care refuză să-și decoreze deserturile pentru a nu distrage atenția de la ce contează cu adevărat: gustul" a fost redactat de Ramona Loznianu si a fost preluat din publicatia online Republica.ro
