„În Japonia mâncarea e un personaj din marea poveste a lumii, un prim pas în călătorie. Fiecare regiune are cel puțin un ingredient sau o mâncare pentru care e faimoasă și care, când îi vine sezonul, e consumată în restul Japoniei. E și o formă ritualică de a reuni timpuri, locuri și oameni. Mâncarea japoneză e o formă de echilibru”, spune scriitorul George Moise într-un interviu pentru habits by Republica.
Citeste integral - click aici
Articolul "Planul antirisipă al Japoniei, povestit de scriitorul George Moise: După război, mâncarea japonezilor consta într-un bol de orez și o prună sărată. Azi, aruncă peste 25 de milioane de tone de mâncare anual" a fost redactat de Raluca Ion si a fost preluat din publicatia online Republica.ro
