Am învățat să gândesc observând, analizând ce aveam în farfurie și fusese gătit de alții, reflectând la opțiunile care duseseră la acel rezultat. Gustând, încercând să înțeleg și să descifrez gusturi, arome, texturi, îmbinări, construcții, contraste, echilibre, accente. Colindând locuri, piețe, târguri și supermarketuri și studiind produsele și posibilitățile oferite de ele. Urmărind personaje pe care instinctiv le simțeam că au ceva de spus interesant și inovativ. Citind și studiind gastronomia popoarelor, dar făcând permanent update legat de alimentația sănătoasă.
Citeste integral - click aici
Articolul "Dincolo de tirania „rețetei”. Cum m-a ajutat o bucătăreasă nervoasă și nepricepută să învăț să gătesc" a fost redactat de Mihaela Găneț si a fost preluat din publicatia online Republica.ro
