Dr. Margaret Slavin este Profesor în Departamentul de Nutriție și Food Studies al Universității George Manson din SUA, are pregătire în chimia alimentară și nutriție, intersectarea acestor două sectoare fiind și centrul ei de interes și cercetare. Dr. Slavin crede că o mai bună informare generală despre hrană și ce conține ea va duce spre alegeri mai sănătoase în supermarket.
Citeste integral - click aici
Articolul "Interviu cu un food scientist. Dr. Margaret Slavin despre E-uri bune, mâncare procesată și pattern-ul alimentar: Cumpărați cât mai multe produse proaspete" a fost redactat de Daniel Stamin si a fost preluat din publicatia online Republica.ro
